Probablemente la dieta cetogénica por excelencia, así como la que más controversia ha creado, ha sido la Dieta Dukan, creada por el médico nutricionista Pierre Dukan; el cual fue expulsado del colegio francés de médicos en 2014 por haber hecho una promoción comercial de su régimen, el cual se ha demostrado que puede crear grandes desequilibrios nutricionales en sus consumidores.
Desde principios del presente siglo, esta dieta ha cobrado gran importancia y popularidad en la sociedad, llegando a convertirse en best-sellers los libros divulgativos de la misma. De hecho, al buscar "dieta Dukan" en internet, el 99% de las entradas que salen la definen como muy beneficiosa y el remedio definitivo para adelgazar.
Pero, ¿por qué se caracteriza? Se trata de una dieta hiperproteica que consta de 4 fases, la primera de las cuales es muy restrictiva con los alimentos, permitiendo prácticamente solo la ingesta de proteínas y una cantidad muy baja de grasas; y poco a poco, en las siguientes fases, se van reincorporando otros alimentos, hasta llegar a un cuarto paso en donde hay una dieta más o menos variada (siempre con una alta ingesta de proteínas), la cual no tiene límite de tiempo y necesita la realización de ejercicio regularmente.
Es cierto que ayuda a adelgazar si se realiza, pero, a parte de su poca adherencia, ya que es muy estricta, el efecto final se puede conseguir de otras muchas formas sin ser esta y sin poner en peligro nuestro organismo. De hecho, tanto la Federación Española de Dietistas y Nutricionistas, como el Ministerio de Sanidad de España la han tachado de fraudulenta y han desaconsejado por completo su uso.
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